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Le Citrus australasica ‘Desert’ est une variété sélectionnée du célèbre citron caviar, aussi appelé finger lime. Originaire d’Australie, ce petit agrume au fruit allongé et perlé est très recherché pour sa chair croquante et acidulée, utilisée dans la gastronomie fine.
La variété ‘Desert’ se distingue par sa rusticité améliorée, son port compact et des fruits à pulpe rosée ou orangée, très décoratifs et savoureux.
Fiche d’identité
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Nom botanique : Citrus australasica ‘Desert’
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Nom commun : Citron caviar, finger lime
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Famille : Rutaceae
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Origine : Australie (variété sélectionnée pour culture méditerranéenne)
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Type : Agrume original à petit développement
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Feuillage : Persistant, petites feuilles vert foncé, très aromatiques
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Floraison : Printemps à été – petites fleurs blanches à roses
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Fructification : Fin d’été à hiver – fruits cylindriques à peau fine
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Chair : Vésicules sphériques, croquantes, goût intense et citronné
Particularités de la variété ‘Desert’
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Port compact : idéal pour la culture en pot ou petit jardin
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Fruits très décoratifs, parfois légèrement striés
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Meilleure tolérance à la sécheresse et à la chaleur que les variétés classiques
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Rusticité légèrement améliorée : jusqu’à -5 °C ponctuels (avec protection)
Conseils d’entretien
Exposition
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Plein soleil ou mi-ombre lumineuse
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À abriter du vent et du gel
Sol / substrat
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Bien drainé, léger, légèrement acide
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En pot : mélange terreau agrume + sable ou pouzzolane
Arrosage
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Régulier en été, modéré en hiver
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Éviter les excès d’eau : le citron caviar craint les racines asphyxiées
Fertilisation
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Engrais spécial agrumes, tous les 15 jours au printemps-été
Taille
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Peu nécessaire, mais possible en fin d’hiver pour équilibrer ou stimuler la ramification
Rempotage
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Tous les 2 à 3 ans si cultivé en bac
Hivernage
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À protéger sous serre froide ou véranda lumineuse dès 0 à -2 °C
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Possibilité de le garder dehors dans les régions très douces (Sud, littoral)
Utilisation professionnelle et décorative
Chez NATURA, le Citrus australasica ‘Desert’ est parfaitement adapté à :
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Des projets haut de gamme : hôtels, restaurants, patios, terrasses design
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Des compositions en pots artisanaux (fiberclay, céramique, béton teinté)
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Une clientèle curieuse de végétaux d’exception, à la fois décoratifs et comestibles