Crocus sativus, le crocus à safran, est une vivace bulbeuse historique cultivée pour ses fleurs mauves d’automne et surtout pour ses trois stigmates rouges, à l’origine du safran. Son cycle inversé par rapport à de nombreuses bulbeuses et sa valeur aromatique en font une plante aussi ornementale que patrimoniale.
Description
Crocus sativus appartient à la famille des Iridaceae. Il se développe à partir d’un corme souterrain qui entre en repos pendant l’été avant de reprendre son activité avec la baisse des températures et le retour de l’humidité.
La floraison intervient généralement en automne. Chaque fleur porte trois stigmates rouges qui doivent être récoltés à la main puis séchés pour produire le safran.
Caractéristiques essentielles
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Famille : Iridaceae
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Type : vivace bulbeuse à corme
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Floraison : automnale
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Couleur : mauve à violet
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Particularité : production des stigmates de safran
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Exposition : plein soleil
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Sol : léger, drainé, plutôt sec en été
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Usage : massif, pot, jardin aromatique, rocaille
Entretien & arrosage
Le crocus à safran apprécie un cycle saisonnier marqué. Arrosez modérément pendant la période de croissance si le sol est sec, mais évitez les excès d’eau pendant la dormance estivale.
Après floraison, laissez le feuillage poursuivre sa croissance puis jaunir naturellement : il recharge le corme pour la saison suivante.
Plantation, terreau & rempotage
Plantez les cormes dans un sol meuble et très bien drainé. Les terres lourdes doivent être allégées avec du sable grossier ou une fraction minérale.
En pot, privilégiez un contenant percé et un substrat léger. Les cormes se multiplient progressivement et peuvent être divisés lorsqu’ils deviennent trop serrés.
Exposition & emplacement
Le plein soleil favorise la floraison et la bonne maturation des cormes. Un emplacement chaud et sec en été lui convient bien.
Astuces NATURA
Récoltez les fleurs le matin lorsqu’elles viennent de s’ouvrir, puis prélevez délicatement les trois stigmates rouges.
Pour une production régulière, évitez les zones où l’eau stagne en hiver.
Livraison & expédition
Les plants ou cormes sont protégés et stabilisés avant transport. Le mode d’expédition est adapté à la saison et au volume du produit.
Questions fréquentes
Est-ce vraiment cette plante qui produit le safran ?
Oui, les trois stigmates rouges de chaque fleur constituent le safran.
Quand fleurit-elle ?
Principalement en automne.
Faut-il arroser en été ?
Très peu pendant la dormance, surtout si le sol reste naturellement sec.
